大米作为我们的主食之一，我们平常都会吃到它。平时在家蒸大米时可能不能控制好剂量，**可能会有许多剩饭，许多时候总会吃隔夜的米饭。今天小编教给大家一种剩饭的新做法，不仅好吃还能解决这个剩饭的问题。

需要的材料：隔夜大米饭一碗，鸡蛋两个，适量的食用油和食盐，喜欢甜食的可以准备一些白糖。

制作步骤：先准备好材料，因为昨天吃的是二米饭，就是大米和小米一起闷的，平时就用普通的米饭就可以做。

把两个鸡蛋在大碗里加一点盐，然后把它打散备用，要是准备吃甜食的话就把盐换成白糖就可以。

然后把米饭倒在已经打散的鸡蛋液里，然后充分的搅拌均匀，记得**搅均匀，让每一粒大米上都沾上蛋液，这样做出来卖相好，而且口感也**。

准备好了就拿出来平底锅，然后刷上一层薄薄的食用油，烧热之后就取出来适量的大米饭，把它平铺在锅里，调整一下形状，可以弄成正方形，也可以**都铺在锅里弄成一个大圆饼，任何形状都可以。

然后等到底部煎的差不多了，已经凝固了，就可以翻一下面继续煎，一直煎到两面都变成好看的金黄色，就可以关火了。在煎的时候，先用大火把锅充分的烧热，然后米饭放在锅里以后就换成小火，避免火太大了把米饼煎糊掉。

煎好以后就出来放在案板上，用刀稍微的切一下，切成小块就可以，摆在盘子里就做好啦。

平时可以当做早餐或者是晚餐吃，在吃的时候可以搭配一些自己喜欢的小菜，或者是热汤，一顿还看又有营养的早餐就完成了。而且这个做法还是挺简单的，比价省时省力，也就是三五分钟就可以完成的。

在做的时候要是不想在早餐晚餐的时候吃，也可以把它煎的时间稍微久一点，煎的更脆一点，然后在撒上一些海苔，可以当做小零食吃的哦！觉得还不错的话可以动手试试哟！

来源：中国大米交易网

部分图文转载自网络,版权归原作者所有,如有侵权请联系我们删除